【男子ごはん】手羽元のチューリップ唐揚げレシピ～栗原心平さん＆なにわ男子クリスマス料理 12月19日

材料

• 手羽元・・・12本

• しょう油・・・大さじ３

• 酒・・・大さじ２

• ニンニク・・・大１片

• ショウガ・・・大１片

• チリパウダー・・・小さじ１

• コリアンダーパウダー・・・小さじ２

• サラダ菜・・・適量

• 片栗粉・揚げ油・・・各適量

作り方

１．包丁かキッチンバサミで、羽の付け根の筋のあたりを切る。
２．骨の周りの肉を上に押し上げる。
３．肉をひっくり返してまとめる。
４．すりおろしたしょうが、にんにく、酒、しょうゆ、チリパウダー、コリアンダーパウダーを加え、混ぜ合わせる。
５．手羽元を元の位置に戻し、さきほどの調味料を加えて、ラップで覆って2時間漬け込む。
６．手羽元をもう一度ひっくり返してまとめる。
７．手羽元には片栗粉をまぶす。
８．油を160～170℃に熱し、肉の面を下にして中火で5分ほど揚げる。
９．衣がパリッとしたら、油を切って取り出す。
１０．器に盛って、野菜サラダを添えれば完成！

まとめ

チューリップ型の手羽先唐揚げを食べたことがありますか？ 骨から肉や筋をキッチンバサミで切り落とし、骨の端を丸めるだけで、食感がよくなり、より食べやすくなりますので、ぜひ試してみてくださいね！